​
Smak Av Nord
Om oss
Historien om Per
Per Hansen vokste opp på Engenes, omgitt av havet, fjellene og lukten av frisk sjøluft. Som ung gutt fulgte han sin far, Petter, som hadde lært seg den gamle kunsten å salte, tørke og røke laks på tradisjonelt vis. For Per ble dette mer enn bare mat – det ble en lidenskap. Han brukte utallige timer på å eksperimentere med salting, tørketid og røykemetoder for å finne den perfekte balansen.
Lidenskap
Gjennom årene ble han kjent i bygda for sin røkelaks. Når slekt og venner samlet seg, var Pers laks alltid midtpunktet. Han hadde en unik evne til å bevare råvarens naturlige smak, samtidig som han tilførte en særegen og fyldig røykaroma. Etter hvert ble hans oppskrift en godt bevart hemmelighet – og en arv familien aldri ville gi slipp på.
Bilder av familie i selskap
Bilder av modernisering
Arven etter Per
Da Per gikk bort, sto familien igjen med en skatt – smaken av hans livsverk. Vi ønsket ikke at oppskriften skulle bli liggende skjult i gamle notater og minner. I stedet bestemte vi oss for å dele den med flere. Det som startet som små porsjoner til venner og naboer, vokste raskt til større etterspørsel. Slik ble Smak av Nord til – et familieprosjekt med hjertet i arven etter Per, og med målet om å bringe ekte nordnorsk røkelaks ut til resten av landet.
Hvem er vi
Smak av Nord er en familiebedrift på Engenes, med røtter dypt forankret i nordnorsk kystkultur. Vi samarbeider med lokale oppdrettere som leverer råvarer av topp kvalitet, og all foredling skjer med respekt for både tradisjon og moderne krav til matsikkerhet. Vi er stolte av å kunne tilby et premiumprodukt, laget med omsorg og lidenskap – akkurat slik Per alltid gjorde det.
Bilder av råvarer etc
Bilder av produkter
Veien videre
Vår visjon er å la flere oppleve den unike smaken som Per skapte. Vi ønsker å være et lite, men eksklusivt merke som leverer røkelaks og andre produkter med samme dedikasjon til kvalitet og smak. Planene fremover inkluderer å utvide sortimentet med flere røkte delikatesser og å nå ut til både butikker, restauranter og matelskere som setter pris på det lille ekstra. Men uansett hvor vi vokser, vil kjernen alltid være den samme: Historien om Per. Smaken av Nord!